农户储藏的玉米为何容易发热霉变？

当前位置 > 首页 > 互动交流 > 知识库

湖南省粮食和物资储备局 lshwzcbj.hunan.gov.cn 时间：2024-02-04 15:18 【字体：大中小】

玉米具有胚部大、营养物质丰富、呼吸旺盛、带菌量多等特点,当水分超过安全储藏标准时,就会比其他粮食更容易发热霉变。

在穗储中,常见发热霉变的部位一般在粮面下50厘米处与仓壁向内50厘米处组成的空间内,或在底层与仓壁反潮处。这主要是玉米入仓水分较高或者在储藏期间受外界因素的影响,使局部水分增高,霉菌在适宜条件下大量繁殖造成的。在粒储中,常见发热霉变的部位在粮堆上层的30-60厘米处。