科学储藏大豆需要注意什么？

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湖南省粮食和物资储备局 lshwzcbj.hunan.gov.cn 时间：2024-10-08 14:59 【字体：大中小】

大豆含有较高的油脂和蛋白,相比其他粮食更不容易储藏。需要长期储藏的大豆水分不得超过12.5%的安全水分标准,否则容易霉变。

新入库的大豆籽粒间水分不均匀,加之后熟作用,呼吸旺盛,大豆堆内湿热积聚较多。因此,大豆入库3-4周应及时通风,散湿散热,以确保储藏安全。在严冬季节将大豆进行冷冻,采用低温密闭储藏有利于保持大豆的品质。

（来源：国家粮食和物资储备局）

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