2018年，全省收获环节中晚籼稻质量测报共采集样品700份，样品采集以村为单位，覆盖全省14市101县（市、区），涉及品种超过200个。

　　一、质量调查

　　2018年全省收获中晚籼稻谷质量调查样品以长粒型为主，出糙率符合三等以上的样品共计640份，占比91.9%；整精米率符合三等以上的样品共计646份，占比92.3%；不完善粒中以病斑粒、未熟粒和生芽粒为主。

　　分地区来看，全省包括长沙、郴州、怀化、邵阳、益阳和岳阳6个市(州）出糙率、整精米率达中等以上比例均在90%以上。

　　出糙率：最高值为82.2%，最低值为70.2%，平均值为77.8%，其中，娄底和岳阳2市全部符合三等及以上要求。

　　整精米率：最高值为71.6%，平均值为56.9%。

　　水分：最高值为23.0%，最低值为8.7%，平均值为12.8%，其中，怀化全部达标。

　　不完善粒总量：最高值为17.3%，最低值为0.3%，平均值为3.8%。

　　未熟粒：最高值为5.7%，平均值为0.7%。

　　虫蚀粒：最高值为1.4%，平均值为0.03%。

　　病斑粒：最高值为15.2%，平均值为2.4%。

　　生霉粒：最高值为6.5%，平均值为0.3%。

　　生芽粒：最高值为11.6%，平均值为0.6%。

　　二、品质测报

　　本次100份品质测报的样品中，所检定级指标均符合优质稻谷一级标准的样品有25份。所检指标（除杂质、水分外）符合优质稻谷三级以上标准的种植品种包括黄花粘、天龙一号、泰优390、Y两优系列、玉针香、生平一号、隆两优系列等。

　　黄粒米：最高值为1.4%,最低值0，平均值为0.1%；

　　谷外糙米：最高值为5.9%,最低值0，平均值为0.7%；

　　直链淀粉：最高值为22.9%,最低值14.5%，平均值为19.0%；

　　垩白粒率：最高值为77.4%,最低值0.3%，平均值为17.4%；

　　垩白度：最高值为39.8%,最低值0.2%，平均值为6.3%；

　　长度：最高值为7.6mm,最低值5.5mm，平均值为6.3mm；

　　胶稠度：最高值为116.1mm,最低值63.5mm，平均值为89.9mm；

　　异品种粮粒：最高值为35%,最低值0，平均值为1.0%。