多彩贵州网讯(记者彭典)“我们的杂粮挂面自从2015年上市以来,从年销3—5吨,短短5年实现年销超过300吨。高品质、高附加值产品的研发已经成为湖南粮食行业高质量发展的着力点和强劲引擎。”8月26日,“洞庭鱼米香,湖南好粮油”——高质量发展的湖南粮食产业“媒体三湘行”媒体采访团走进湖南宁乡市高新科技产业园参观相关企业,裕湘食品有限公司总经理李先银接受采访时说。

工作人员介绍裕湘食品有限公司挂面产品

随着生活水平的提高,老百姓越来越注重健康和养生。普通的挂面主要成份仅仅是小麦粉,无法满足消费者越来越高的需求。

“当时(2015年)国家粮科院(按:即国家粮食和物资储备局科学研究院)有一个科研成果,可以把杂粮和小麦粉混合制成面条,而且杂粮的含量高达51%。”李先银说。

科研成果一出来,被全国多家企业争抢。经过一番激烈的竞争,裕湘凭着企业实力和品牌知名度,获得国家粮科院授权,并参与开展量产研发。

李先银说,公司会根据消费者需求开展调查,了解消费者潜在需求和痛点,经过论证确认需求后,交由研发团队开展研发攻关。

在市场需求指导产品开发的理念下,湖南粮食行业深耕细分市场,研发高品质产品,获得高附值回报。为了解决普通饺子容易煮烂的问题,湖南金健速冻食品有限公司研发出米饺产品。

媒体记者采访湖南金健米业副总裁兼速冻公司董事长李子清(右)

“用米粉做饺子皮最大的难题就是解决拉伸度的问题。”公司总经理王彦飞说。经过近百次的研发和试验,2017年终于突破了这一难题,推出了米饺产品。湘南手工米饺的馅料仅占5%,但公司生产的米饺可以达到35%,米鲜味浓、口感独特,最重要的是米饺久煮不烂。

湖南金健速冻食品有限公司生产车间

而另一方面,通过细分市场需求开展研发,让湖南粮食产品走出了国门。金健米制食品有限公司研发的保鲜湿米粉,保质期在常温下达到了1年,已经远销英国、美国和澳大利亚,让湖南米粉在海外飘香。