2023年湖南省优质粮食（稻谷）品质测评工作报告

湖南省粮食和物资储备局 lshwzcbj.hunan.gov.cn 时间：2024-10-31 09:32 【字体：大中小】

根据湖南省粮食和物资储备局《关于做好2023年粮食质量安全监测有关工作的通知》(湘粮产〔2023〕42号)等要求,省粮油产品质量监测中心开展了全省2023年优质粮食(稻谷)品质测评工作。现将工作情况报告如下:

一、采样实施

按照文件要求,为充分利用现有粮食质量会检工作基础,提高工作效率,2023年度优质粮食品质测评工作在收获粮食质量测报工作的基础上开展,采样工作由承担收获粮食质量测报采样任务的市州粮食和物资储备局(商务和粮食局)具体负责,采样对象以当地的主要种植品种(稻谷)为主,并将样品运送至本中心。

二、采样统计

本次优质粮食品质测评稻谷样品数量共计403份,其中早籼稻112份,中晚籼稻291份。样品采集以村为单位,早籼稻覆盖全省11市70县(市、区),涉及近68个品种;中晚籼稻覆盖全省14市103县(市、区),涉及近162个品种。

样品信息详见附表1及附表2。

表1：优质粮食品质测评各市县采样情况统计表

市	县(市、区)	早籼稻	中晚籼稻	合计	合计
长沙	浏阳市	2	6	8	30
	宁乡市	2	5	7
	望城区	2	5	7
	长沙县	2	6	8
株洲	茶陵县	1	2	3	22
	醴陵市	2	4	6
	渌口区	1	4	5
	炎陵县	0	2	2
	攸县	2	4	6
湘潭	韶山市	1	1	2	18
	湘潭县	2	5	7
	雨湖区	1	4	5
	湘乡市	1	3	4
常德	安乡县	2	4	6	54
	鼎城区	3	4	7
	汉寿县	4	4	8
	津市市	2	2	4
	澧县	2	4	6
	临澧县	2	4	6
	石门县	2	2	4
	武陵区	2	4	6
	桃源县	3	4	7
益阳	安化县	1	4	5	33
	大通湖区	1	3	4
	赫山区	2	3	5
	南县	2	4	6
	桃江县	1	3	4
	沅江市	1	3	4
	资阳区	1	4	5
岳阳	华容县	2	5	7	41
	君山区	1	1	2
	临湘市	1	5	6
	汨罗市	2	4	6
	平江县	1	5	6
	湘阴县	2	6	8
	屈原区	0	0	0
	岳阳县	2	4	6
市	县(市、区)	早籼稻	中晚籼稻	合计	合计
娄底	冷水江市	0	2	2	20
	涟源市	1	3	4
	娄星区	1	3	4
	双峰县	2	3	5
	新化县	2	3	5
邵阳	洞口县	1	3	4	40
	隆回县	1	3	4
	邵东县	1	3	4
	邵阳县	2	4	6
	武冈市	2	3	5
	新宁县	2	3	5
	城步县	0	3	3
	绥宁县	0	3	3
	新邵县	2	4	6
衡阳	常宁市	2	4	6	45
	衡东县	3	4	7
	衡南县	3	4	7
	衡山县	2	4	6
	衡阳县	3	4	7
	耒阳市	2	4	6
	祁东县	2	4	6
永州	道县	1	2	3	37
	东安县	1	2	3
	江永县	1	2	3
	冷水滩区	1	4	5
	蓝山县	1	2	3
	零陵区	1	4	5
	祁阳县	1	3	4
	双牌县	1	2	3
	江华县	0	2	2
	宁远县	1	2	3
	新田县	1	2	3
郴州	安仁县	1	2	3	24
	北湖区	0	1	1
	桂东县	0	1	1
	桂阳县	1	2	3
	嘉禾县	1	1	2
	临武县	1	1	2
	汝城县	0	2	2
	苏仙区	0	2	2
	宜章县	1	2	3
	永兴县	1	2	3
	资兴市	1	1	2
市	县(市、区)	早籼稻	中晚籼稻	合计	合计
怀化	辰溪县	0	2	2	23
	鹤城区	0	1	1
	新晃县	0	1	1
	靖州县	0	1	1
	麻阳县	0	3	3
	沅陵县	0	3	3
	芷江县	0	3	3
	溆浦县	0	2	2
	通道县	0	1	1
	洪江市	0	1	1
	会同县	0	3	3
	中方县	0	2	2
湘西	花垣县	0	1	1	10
	吉首市	0	1	1
	保靖县	0	1	1
	凤凰县	0	1	1
	龙山县	0	1	1
	泸溪县	0	2	2
	古丈县	0	1	1
	永顺县	0	2	2
张家界	慈利县	0	2	2	6
	桑植县	0	1	1
	永定县	0	2	2
	武陵源区	0	1	1

三、检测情况

本次优质粮食品质测评检验项目为:

色泽气味、水分、杂质、不完善粒(总量、未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒)、黄粒米、出糙率、整精米率、食味值、垩白度、直链淀粉、粗蛋白、新鲜度。

1.分品种情况

1.1早籼稻:

出糙率:检测平均值为78.0%,检测值范围为72.4-80.7%;

整精米率:检测平均值为53.4%,检测值范围为21.1-67.7%;

不完善粒总量:检测平均值为2.8%,检测值范围为0.5-6.6%;

未熟粒:检测平均值为1.3%,检测值范围为0-4.8%;

虫蚀粒:检测平均值为0.0%,检测值范围为0-0.2%;

病斑粒:检测平均值为1.3%,检测值范围为0.1-4.5%;

生芽粒:检测平均值为0.1%,检测值范围为0-2.3%;

生霉粒:检测平均值为0.1%,检测值范围为0-1.9%;

黄粒米:检测平均值为0.0%,检测值范围为0-0%;

杂质:检测平均值为1.5%,检测值范围为0.3-6.3%;

水分:检测平均值为11.0%,检测值范围为8.0-15.0%;

直链淀粉:检测平均值为17.7%,检测值范围为10.7-24.6%;

垩白度:检测平均值为7.2%,检测值范围为0.0-60.7%;

粗蛋白:检测平均值为8.3%,检测值范围为6.5-10.1%;

食味值:检测平均值为79.8分,检测值范围为77-84分;

新鲜度:检测平均值为94.1分,检测值范围为80-100分。

1.2中晚籼稻:

出糙率:检测平均值为77.3%,检测值范围63.8-81.8%;

整精米率:检测平均值为54.9%,检测值范围为18.2-71.9%;

不完善粒总量:检测平均值为3.3%,检测值范围为0.8-11.4%;

未熟粒:检测平均值为0.5%,检测值范围为0-5.1%;

虫蚀粒:检测平均值为0.0%,检测值范围为0-0.8%;

病斑粒:检测平均值为1.7%,检测值范围为0.1-8.2%;

生芽粒:检测平均值为1.0%,检测值范围为0-9.6%;

生霉粒:检测平均值为0.1%,检测值范围为0-1.8%;

黄粒米:检测平均值为0.0%,检测值范围为0-0.8%;

杂质:检测平均值为1.1%,检测值范围为0.2-7.5%;

水分:检测平均值为11.9%,检测值范围为8.0-16.7%;

直链淀粉:检测平均值为17.6%,检测值范围为10.7-22.4%;

垩白度:检测平均值为3.6%,检测值范围为0.1-57.1%;

粗蛋白:检测平均值为8.1%,检测值范围为5.9-10.4%;

食味值:检测平均值为82.4分,检测值范围为77-86分;

新鲜度:检测平均值为86.4分,检测值范围为76-100分。

附表1:《2023年湖南省优质粮食(早籼稻谷)品质测评信息汇总表》

附表2:《2023年湖南省优质粮食(中晚籼稻谷)品质测评信息汇总表》

附表1：2023优质品（早籼稻）测报表.xls

附表2：2023优质品（中晚稻）测报表.xls

2023年湖南省优质粮食（稻谷）品质测评工作报告

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